私は「けんちん汁」と「筑前煮」は、もう作れる。
でも「トン汁」と「肉じゃが」づくりがまだ良くわからない。
だから今日は「トン汁」の作り方を学んだ。
まず、材料と手順に関して奥さんから教わり、それから自分で材料をカットして煮た。
近頃はすご～く忘れっぽいから、「メモ」として写真を撮っておいた。
メモです
＜４人分＞
(1)人参60ｇ、ゴボウ40ｇ、コンブ10cm弱 → 最初に５分煮る
(2)大根７cm 玉ねぎ1/2 →５分→（コンブ捨て）和風だし(小さじ１弱)入れる
(3)ジャガイモ 1個 豚肉100～150ｇ → ５～？分
(4)白みそ 50ｇぐらいか？ → ５分
＊まだ半煮えでも、蓋しておけば 火が通る
＊味噌は、味見して 次第に増やせばよい。
人参・大根は もっと薄く（3ミリ厚に）切ること。
今日の夕食はローソンで買ったアジフライとメンチカツを半分ずつ分け合った。
トン汁は味噌汁替わりでもあるから、「具」はもっと少な目でもよかった。
残り半分のトン汁は、明日食べます。
これからは作る前に、このメモを見れはもうダイジョブだ…たぶん。
おわり
